Участие в разработке меню, барной карты. Операционное управление рестораном и лобби баром. Контроль бюджета. Организация и координация работы сотрудников Службы...
Обязателен опыт работы в отеле в качестве менеджера/ассистента в ресторанной службе от 1 года. Отличные коммуникативные навыки.
Приготовление холодных закусок в ресторан, на шведскую линию, банкеты, фуршеты. Приготовление салатов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Умение работать по технологическим картам. Знание санитарных норм и сроков хранения продуктов. Опыт работы от 1 года в аналогичной должности.
Приготовление блюд согласно технологическим картам (ТТК). Отдача блюд в соответствии стандартам компании. Проведение инвентаризаций. Составлять заказы на продукты.
Вы любите свое дело. Ответственные и пунктуальные. Вас не пугает большой объем работы. Желателен опыт работы в гостиничном бизнесе.
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм. Подготовка объекта к проверкам надзорных органов. Контролировать своевременное прохождение персоналом медицинских осмотров и состояние...
Знание федерального и санитарного законодательства, санитарных правил. Знание нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность учреждений здравоохранения, в точности Роспотребнадзора.
Принимать внутренние и внешние звонки. Предоставлять гостям информацию об услугах отеля. Вести миграционный учет иностранных граждан и осуществлять регистрацию российских...
Ответственность, внимательность к деталям. Хорошие коммуникативные навыки. Четкая речь.
Безопасность. - Определение концепции меню, всех сезонных предложений, специальных акций и т.д.. - Разработка меню с предоставлением технологических карт. -
Наличие профильного образования обязательно. - Опыт работы су-шефом не менее 2 лет. - Опыт работы в Отелях крайне желателен. -
Приготовление пищи и оформление блюд в соответствии с установленными нормами и стандартами. Приготовление холодных, горячих блюд, согласно технологическим картам.
Образование: не ниже среднего специального (по профессии). Желателен опыт работы в гостиничном бизнесе. Знание европейской и русской кухни.
Контроль работы персонала отдела. При необходимости, помощь горничным в уборке номерного фонда. Распределение задания горничным с учетом количества номеров к...
Опыт работы в Хозяйственной службе отеля от 1 года. Владение ПК на уровне уверенного пользователя. Доброжелательность, ответственность.
Осуществлять процедуру регистрации, заселения и выселения гостей. Отвечать на все телефонные звонки и вопросы гостей, принимать и предпринимать необходимые меры...
Коммуникабельность. Внимательность к деталям. Владение английским языком на разговорном уровне. Энергичность, ответственность.
