ГРК Русская Деревня в поисках Шеф-повара на длительное сотрудничество с опытом работы от 2х лет на должности Шефа.
Обязанности:
- Ведение журналов производственного контроля;
- Проведение банкетов;
- Контроль качества блюд;
- Контроль качества поставляемых продуктов;
- Контроль дисциплины;
- Контроль соблюдения гигиены;
- Контроль правильного хранения продуктов;
- Заказ продуктов, а также оборудования и посуды;
- Приготовление блюд по тех.картам;
- Обновление меню;
- Повышение профессионального мастерства поваров;
- Работа с различными видами современного оборудования кухонь;
- Составление калькуляционных и технологических карт;
- Организация, контроль производственного процесса.
Требования:
- четкое соблюдение внутреннего распорядка и трудовой дисциплины;
- знание процесса приготовления блюд;
- навыки успешного управления коллективом;
- опыт работы от 3х лет;
- амбициозность, инициативность, дисциплинированность, аккуратность. -медицинская книжка
Условия:
- заработная плата по результатам собеседования.
- работа в дружной команде профессионалов популярного ресторана, обслуживающего гостей в том числе и самого высокого уровня.
- предоставление служебного жилья.
- компенсация расходов на мед комиссию.
