Бренд-шеф

Пятизвездочный отель SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel объявляет о конкурсе на вакансию – Бренд-шеф.

Бренд шеф — уникальный человек, контролирующий работу сразу нескольких ресторанов, отвечающий за качество любого блюда на тарелке гостя. Если вы амбициозны и уверены в себе, обладаете релевантным опытом и знаниями, рассматриваете для себя возможность переезда в город Уфа, будем рады видеть Вас в нашей команде!

Обязанности:

• Составление меню всех ресторанов, введение новых блюд, в том числе сезонных;
• Управление персоналом: наем, обучение, составление инструкций, контроль работы, учет рабочего времени, проведение мастер-классов;
• Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции;
• Контроль покупки нового оборудование, составление технологических карт, отслеживание соблюдения санитарных норм;

• Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание современных технологических процессов в ресторане;
• Успешный опыт управления коллективом;
• Умение оптимизировать рабочие процессы;
• Креативность, стрессоустойчивость, ответственность, дисциплинированность.

• Обсуждаются с успешным кандидатом только на личном собеседовании;
• Полный рабочий день на территории работодателя;
• Оформление согласно ТК РФ, социальный пакет, бесплатный бизнес-ланч;
• Готовность к релокации в г.Уфа;
• Удобное расположение отеля в исторической части города (ул. Цюрупы 7).