Обязанности:
- Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов;
- Проведение инвентаризации согласно установленным стандартам;
- Закупка продуктов для предстоящих мероприятий и контроль их качества, сроков годности, поиск поставщиков;
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;
- Разработка меню, сезонных предложений;
- Оптимизация производственных процессов.
Требования:
- Профессиональное поварское образование и опыт работы поваром, су-шефом, шеф-поваром;
- Знания и умения в организации производства и технологических процессов;
- Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
- Знание техники безопасности при работе с технологическим оборудованием.
Условия:
- Официальное оформление, соц.пакет;
- Служебный транспорт для сотрудников;
- Бесплатное питание, корпоративные скидки и мероприятия, бесплатная парковка;
- Дополнительное премирование по окончанию года;
- Медицинский осмотр за счет компании;
- Молодая и креативная команда;
- База для личного и профессионального развития;
- Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края (г. Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо).
- Ресторан французской кухни «Империал».
Адрес:
село Абрау-Дюрсо, Промышленная улица 13