Директор департамента питания (Food&Beverage Manager)

ALEAN FAMILY SPUTNIK входит в состав сети семейных курортов Alean Collection на черноморском побережье России. Мы молодые, быстрые и активно растем. Нам важны честность, гибкость и открытость новым знаниям и подходам, поэтому мы ищем крутого специалиста в нашу команду.

Что Вы будете делать?

• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана "шведской линии", a la carte, staff canteen, конференц-мероприятия, банкеты;

• Осуществлять общее руководство коллективом департамента F&B;

• Формировать команду менеджеров служб F&B, адаптировать их и наставлять;

• Управлять эффективностью департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost; достижение планового уровня показателей эффективности, увеличение выручки коммерческих точек питания);

• Поддерживать на высоком уровне обслуживание и качество питания;

• Работать с жалобами и предложениями гостей отеля в части качества услуг F&B;

• Планировать и реализовывать маркетинговые мероприятия‚ направленные на увеличение количества гостей коммерческих точек питания;

• Планировать бюджет департамента F&B и обеспечивать его исполнение;

• Организовывать и контролировать проведение инвентаризации во всех службах F&B, проводить анализ результатов инвентаризации;

Что мы хотим видеть в Вас?

• Опыт работы на управленческой должности в общественном питании от 3-х лет;
• Знание технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
• Знание технологии процесса приготовления продукции;
• Умение работать с ценами (себестоимость, наценка);
• Образование высшее (профильное);
• Коммуникативные и управленческие навыки;
• Ответственность за результат;

• Умение работать в режиме многозадачности.

Что Alean Collection предлагает?

• График работы 5/2;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Соблюдение всех социальных гарантий;
• Конкурентную и стабильную заработную плату. Зар плата на руки 180000+KPI;
• Премии по результатам работы;
• Проживание и питание на льготных условиях.

Развитие и карьерные рост:

• Обучение за счет компании;
• Совместная работа в драйвовой и профессиональной команде;
• Возможность для профессионального и карьерного роста.

Комфорт:

• Корпоративный транспорт;
• Доброжелательная рабочая атмосфера в коллективе профессионалов;
• Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.

Если Вы дочитали вакансию до конца и захотели строить свою карьеру в крутой команде - скорее откликайтесь и не забудьте кратко написать в сопроводительном письме, что именно Вас привлекает в Alean Collection.

Спасибо за интерес к нашей компании и вакансиям. Мы внимательно изучим резюме в течение 14 дней и свяжемся с Вами, если опыт и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании.