Перчини — сеть современных итальянских ресторанов, открытых в 22 городах России. Наша главная ценность — это люди! Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – команда ресторана создаст уютную атмосферу для любого повода.
Мы ищем Шеф-повара, ориентированного на работу в системе установленных на уровне сети стандартов и регламентов в наш филиал в Иркутске.
Что нужно делать:
формирование, обучение и развитие эффективной команды;
управление и оптимизация всех процессов производства;
поддержание систем Kitchen Management;
контроль соблюдения стандартов и регламентов для производства, а также их актуализация;
управление экономической составляющей кухни;
снижение food cost;
обеспечение бесперебойной работы кухни;
контроль и обеспечение воспроизведения эталонного вкуса блюд.
Наш идеальный кандидат имеет:
Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
Опыт успешного управления кухней в режиме интенсивной загрузки;
Отличное понимание вкуса;
Высокая насмотренность;
Стремление к профессиональному развитию по постановке процессов.
Развитые лидерские качества, высокая степень менеджерских компетенций;
Дисциплинированность, ответственность.
Мы предлагаем:
