Шеф-повар в ресторан

В ресторан "Ассамблея" и "Du Nord 1834 кондитерская" приглашаем Шеф-повара.

• разработка и внедрение меню
• разработка сезонных специальных предложений
• разработка и презентация авторских сет-меню
• создание команды, обучение и развитие сотрудников
• организация работы кухни, постановка и контроль процессов
• Подбор, обучение и адаптация нового персонала (при кадровой необходимости)
• Санитарный контроль
• Проведение инвентаризаций
• Работа с технологическими картами, калькуляция‚ подбор оптимизированного сырья‚ контроль качества
• Контроль ФОТ, FC
• Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль): повышение ТО, среднего чека продаж, повышение возвратности гостя;

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности обязателен;
• Знание программ R-keeper . iikо;
• Навыки управления персоналом;
• Умение планировать рабочее время;
• Создание команды, обучение и развитие сотрудников;
• Организация работы кухни, постановка и контроль задач;
• Анализ движения товара;
• Знания в современных трендах гастрономии;
• Активное вовлечение в развитие проекта.
• Творческий подход к работе, желание развиваться профессионально.

Условия:

• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• "Белую" заработную плату;
• Выплату заработной платы 2 раза в месяц без задержек ;
• Оплачиваемый отпуск;
• Оплачиваемый больничный лист;
• Бесплатное питание ;
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• Стабильную работу в дружном коллективе;
• Работа в 10 минутах от метро: пл.Восстания

Мы прямой работодатель!