Контроль работы кухни, соблюдение стандартов приготовления блюд. - Организация и распределение задач среди поваров. - Поддержание качества, сроков подачи и презентации блюд. -
Опыт работы су-шефом или старшим поваром в ресторанах a la carte. - Уверенное знание европейской/средиземноморской кухни (приветствуется опыт в...