Управление операционной деятельнностью ресторана. Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. Ведение анализа деятельности ресторана. Поддержание и контроль уровня сервиса...
Опыт работы на аналогичной должности. Опытом построения команды ресторана / бара. Опытом управления всеми процессами и финансовой деятельностью ресторана / кафе / бара.