Изготовление блюд согласно технологическим картам. Контроль качества приготавливаемой продукции. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка...
Опыт управления кухней в отеле на позиции су-шефа от 3-х лет. Умение сочетать качество, эстетику и экономику приготовления...