Приветствуем тебя в FOLK team: ресторан Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.
В наш действующий проект необходим бар-менеджер. Мы в поиске действительно разносторонней личности, разбирающейся в экономике бара, обладающей лидерскими качествами и упорством в достижении целей.
Чем ты будешь заниматься:
- генерация идей по дальнейшему развитию бара и ресторана и воплощение их в жизнь;
- участие в формировании HR бренда компании; развитие и формирование Команды совместно со старшим барменом и Шеф-барменом;
- поддержание актуальности меню, оперативная ротация / верстка, внесение изменений;
- контроль товарного остатка, поддержание и обеспечение оптимального COST;
- контроль работы заготовочного цеха;
- составление бюджета, мастер-графика;
- создание и ведение методических материалов;
- организация тренингов;
- разбор инвентаризации;
- работа за стойкой вместе с командой
Твои качества:
- Перфекционизм: Ты настоящий энтузиаст, тонко понимающий все процессы в баре и желающий их совершенствовать.
- Организаторские навыки: Ты способен эффективно управлять командой сотрудников, обеспечивая рост и развитие барменов. Ты умеешь работать над качеством и знаешь как честно достигнуть результата, а также умеешь "закрывать" поставленные перед тобой задачи. Ты не ищешь оправдания, ты достигаешь результата.
- Творческий подход: У тебя есть чувство стиля и вкуса, чтобы развивать бар дальше и удивлять гостей особой атмосферой. Тебе абсолютно по плечу найти новую посуду, рассказать о дистиллятах Кавказа и трендах барной индустрии.
- Лидерские качества: Ты не просто «Бар-менеджер», ты – вдохновитель и наставник для своей команды;
- Ответственность: Ты умеешь планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы бара и ресторана. Ты готов создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение, не боишься "держать кост" и понимаешь, что это не должно сказываться на качестве.
- Любовь к своей профессии. Ты действительно любишь свою работу.
Что мы предлагаем:
- Яркую и дружную команду единомышленников;
- Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана
- Заработную плату от 120.000 - 150.000р + Kpi + чаевые и процент от продаж;
- Демократичный стиль руководства в компании.
Адрес:
Москва, Цветной бульвар 2 Метро
Трубная (Люблинско-Дмитровская)
